Le programme du Viet Anh Mon prévoit au début un entraînement pour différents styles, d'origines vietnamienne et chinoise, étudiés dans le respect de leurs caractéristiques principales, de façon à ce que les élèves puissent reconnaître et assimiler la stratégie typique de chaque style. Dans une seconde phase, les pratiquants plus experts reçoivent un enseignement sur les façons de réinterpréter la quyen (forme) d'un style suivant la stratégie propre à un autre style, en variant les ppositions et en adaptant les techniques.
Les noms des maîtres sont cités en vietnamien, car obtenus de sources vietnamiennes; lorsque cela est possible nous faisons figurer le nom chinois correspondant.